一道工序喝鸡汤（懒人也可得靓汤）

作者： 梵花姐姐

以前在姨妈家喝过说是蒸出来的鸡汤，香喷喷诱人口味鲜美，自己尝试发现非常容易操作，以下分享做法。

用料

• 整鸡 1只
• 姜片 12片
• 料酒 3勺
• 盐 少许克
• 菌菇 12朵

一道工序喝鸡汤（懒人也可得靓汤）的做法步骤

步骤 1

整鸡洗净，剁下腿 翅 爪

步骤 2

锅内烧水 水开放姜6片 料酒3勺 将鸡全部放入汆5分钟 捞起 冷水冲洗，放入大汤碗中（容器容积选择整鸡体积2倍左右）

步骤 3

加冷水 菌菇12朵，盖盖放入蒸炉蒸120分钟

步骤 4

取出 揭盖 撒盐少许 不需翻动 盖盖 进蒸炉继续蒸40分钟

步骤 5

蒸好静置待降温 过程中盐味会慢慢渗入鸡肉。

步骤 6

吃的时候放炉火上高火快热至沸腾。揭盖，香气浓郁，汤味鲜美，鸡肉酥烂，嫩滑，好吃好喝。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:51:37