番茄小丸子（汤）

作者： 谭喵酱

营养又美味，暖心又暖胃

用料

• 西红柿 1个
• 牛筋丸 4颗
• 鸡蛋 1个

番茄小丸子（汤）的做法步骤

步骤 1

西红柿切片，16cm的小奶锅，倒油，烧热，西红柿放进去，筷子来回翻，煎出红油，加500ml饮用水，煮开，加牛肉丸盖盖子煮5分钟。放盐半勺，生抽少许，一点点味精。牛肉丸捞出，打一个鸡蛋，调小火，别动，等蛋白成型，凝固变乳白色，蛋黄还未熟，筷子戳破蛋黄搅开，迅速关火。

番茄小丸子（汤）的小贴士

牛筋丸可以买味然香的哦！有嚼劲。蛋白刚熟，蛋黄搅散一下被烫熟是最嫩的。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:35:36