松软巧克力饼干•娃娃最爱

作者： 马丽亚小小姐

我家娃娃最喜欢巧克力，为了兼顾营养健康，妈妈创作了这个菜品，第一次做，成功😁

用料

• 黄油 90克
• 鸡蛋 半个约15克左右
• 可可粉 15克
• 盐 2克
• 绵白糖 50克
• 低筋面粉 170克
• 黑巧克力（用的瑞士莲） 3颗约40克
• 淡奶油 80克

松软巧克力饼干•娃娃最爱的做法步骤

步骤 1

瑞士莲敲碎，和淡奶油一起放到小锅里，小火融化。

步骤 2

用硅胶铲轻轻搅拌均匀。

步骤 3

搅拌至颗粒融化均匀。

步骤 4

黄油、绵白糖、盐混到一起，搅拌均匀。黄油刚从冰箱拿出来需要室温解冻，我是把锅放在火上过了一下，使锅底有些余温。但切忌直接把黄油放火上加热或者锅底温度太高。总之不能让黄油化成液态，必须是软软的固态！

步骤 5

加入鸡蛋液继续搅拌，但这个状态就可以啦～

步骤 6

刚才融化的巧克力液大概冷却到室温后，分次倒入黄油混合物中，搅拌均匀。

步骤 7

巧克力液全部加入后，鼓捣到这个程度就差不多啦😁

步骤 8

筛入低粉、可可粉，继续用硅胶铲搅拌，这时候已经有点费劲啦，但胜利就在眼前咯。

步骤 9

一般的面团用裱花嘴挤成花状曲奇，另一半做成坚果曲奇饼。坚果用擀面杖敲碎，放到巧克力面团里搅拌就行啦。

步骤 10

花纹曲奇虽然样子好看，但烤出来以后发现还是简单搓搓的坚果圆饼好吃😋

步骤 11

饼干需要一定厚度，不然容易烤焦。

步骤 12

根据孩子们的喜好，做了些兔子和小熊。虽然很可爱，但因为耳朵太薄，后来烤焦啦😂

步骤 13

烤箱180度预热，烤20分钟，松软可口，香味绕梁。最后几分钟要观察一下哦，如果有发黑迹象就说明烤过头了。

步骤 14

不光孩子们爱吃，大人配一壶红茶当下午茶也是极好的。意外收获是坚果款巧克力饼真的太好吃了，减肥的我忍不住吃了好几块，滚去锻炼了哈哈。

松软巧克力饼干•娃娃最爱的小贴士

1.黄油需要融化，但不可以加热到液态，必须是固态软软的状态。 2.饼干不要做得太薄，容易烤焦。 3.不贪图美观的话，真的建议加点坚果，用手搓成圆饼，更加松软，口感层次也丰富。

菜谱创建时间：2020-03-15 20:34:59