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肉松小贝的做法

肉松小贝

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作者: 度姐厨房
度姐厨房
今天我给大家介绍的这道美食是:肉松小贝,其口感特点是蛋糕体松软,色拉酱和肉松足量,非常好吃,喜欢的朋友们可以试试。

用料

肉松小贝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋清和蛋黄分离,蛋清中不要留有一点点蛋黄,否则蛋白不好打发,蛋黄中有少量蛋清可以。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄中加入牛奶、色拉油搅拌均匀,然后加入过筛的低筋面粉翻拌成蛋黄面糊,不要转圈搅拌,以免面粉起筋。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白,将三分之一的白糖先加入蛋清中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器通电打发蛋白,然后加入三分之一白糖继续打发,最后加入剩余的白糖打发至湿性发泡。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一的蛋白到蛋黄面糊中上下翻拌均匀,不可转圈搅拌,以免消泡。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄面糊加入剩余的蛋白中,继续上下翻拌均匀即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘底部四周抹上油,将拌好的面糊放入烤盘抹平。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱我没有预热直接烤的,因为面糊很薄一层,上下烤,温度160度,烤15分钟。如果面糊厚,可以先预热,烤的时间也适当延长。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用一个圆口玻璃瓶或者玻璃杯倒扣蛋糕上用力旋转,一个圆片小蛋糕就做好了。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两个圆形蛋糕片中间抹上沙拉酱粘在一起,然后上下再抹上沙拉酱。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下都沾上肉松,用手稍微按压一下,这样沾上的肉松更多,味道更好吃了。

肉松小贝的小贴士

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菜谱创建时间:2020-03-15 20:32:07
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