准备工作:青虾去虾须虾枪虾肠洗净,花菜切成小朵用淡盐水浸泡10分钟洗净,莴苣去皮切成长条,大蒜切片,葱姜切末,小米辣切小段(豪吉川香汁辣味已经很浓,可以不放小米辣,我是为了点缀一下菜品)。
锅中烧水,水开后倒入年糕烫软迅速捞出备用(这个步骤忘了拍);然后放入花菜焯水,再次水开捞出备用。
锅中倒入适量食用油,五六成热时放入切好的葱姜蒜和小米辣,迅速翻炒,倒入大虾,不停翻炒至大虾变红。
放入年糕继续翻炒
放入焯过水的花菜和莴苣条继续翻炒,倒入适量生抽上色,然后加入这道菜的灵魂:两勺豪吉川香麻辣汁,迅速翻炒均匀,口味重的可以少加点盐(川香汁里已经含盐了)。
翻炒均匀,好诱人哇!
装盘,太太太香了!开吃!
1.豪吉川香麻辣汁含盐,口味清淡的不用再加盐,口味重的酌量添加; 2.辣椒是为了点缀装饰菜品,也可以不加; 3.豪吉川香麻辣汁是含麻辣鲜香甜的复合调味汁,不用再加其它调味料,一瓶搞定!