馒头 白馒头 水光肌馒头

作者： _鳄鱼宝宝

零失败 人见人爱 花见花开的纯手工早餐馒头 水开一定要改中火蒸哦 火太大馒头会裂开哦😄 一定要关火焖5分钟 不然馒头会塌哦😄

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 白砂糖 10克
• 纯净水 255克
• 猪油 1勺

馒头 白馒头 水光肌馒头的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有食材避免一会儿手忙脚乱哈～

步骤 2

面包桶里依次加入面粉、酵母、细砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入纯净水 用揉面功能 揉15分钟

步骤 4

这是揉了15分钟的面 加入一勺猪油 继续揉面15分钟

步骤 5

放入温暖处 醒发至两倍大小

步骤 6

用手撕开表面 看到里面出现蜂窝状即发酵好

步骤 7

揉面排气 用刀切开 没有明显的气泡即可 揉成长条并切块（切小一点 蒸熟会变大）

步骤 8

二次醒至馒头变软 变大 变轻 开水上锅转中火蒸10分钟后关火焖5分钟 不能直接开盖 不然馒头会塌哦 水开一定要改中火蒸哦 火太大馒头会裂开哦😄

馒头 白馒头 水光肌馒头的小贴士

1、一定要分2次揉面 第2次才加猪油进去揉面 2、开水上锅小火蒸10分钟后一定要关火焖3分钟 不能直接开盖 不然馒头会塌哦

菜谱创建时间：2020-03-15 20:04:02