蜜汁土豆鸡中翅

作者： A. Purple

用料

• 鸡翅中 适量
• 土豆 两个
• 蜂蜜 1勺
• 姜 适量

蜜汁土豆鸡中翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净两面切十字口备用。锅中放凉水，加入姜片（姜块）。待水开后倒入料酒，放入准备好的鸡中翅到开水中。水再次煮开就关火，让鸡翅在热水中泡一会儿再捞出。

步骤 2

土豆切块，不要太小，不然一会儿煮久了都融掉了。

步骤 3

热锅下油，放入鸡翅，两面煎的金黄后放入土豆块炒两下。倒入清水，我这里十二个鸡翅我放了一碗水，随即放入适量的砂糖，盐，酱油，老抽（调色，没有可以不放）。汁水沸腾后可以试试味道，味道要稍微咸一点点，因为等下要放蜂蜜。

步骤 4

食材在锅中大火煮两分钟后放入一勺蜂蜜。转中火煮3分钟后，倒入一点点的生粉水（生粉加水混合）收汁。我用的是不粘锅，收汁的时候不怕糊掉，如果是一般的炒锅需要注意了。汁水需要收9成干，收汁的时候适当翻动一下食材，这样土豆跟鸡翅沾到锅面的浓汁才会有那种焦黄的效果。

蜜汁土豆鸡中翅的小贴士

所有调味料没办法给出准确的量，因为每个人放的土豆鸡翅量都不一样，按照自己口味来就行，做的过程中试味。

菜谱创建时间：2020-03-15 19:17:01