酒香草头

作者： 瑾的幸福厨房

今天买的草头，每根茎都是细嫩的，不用挑拣洗干净就好，省下的时间可以拍照编菜谱了，也算是一桩小确幸的事儿。

用料

• 草头 250克
• 食用油 30克
• 盐 2克（1/4勺）
• 糖 10克
• 生抽（可省略） 3-5克

酒香草头的做法步骤

步骤 1

30克油倒入主锅，3分钟，varoma，速度1热油。

步骤 2

倒入沥干水分的草头，加入盐、糖，盖好量杯盖，设定3分钟，varoma，反转速度1。

步骤 3

最后30秒，可以看到量杯孔已经有很多水蒸气冒出，打开量杯盖，倒入10-15g白酒，少许生抽（3-5克），结束后打开量杯盖，用筷子搅拌均匀出锅。（我这个没放生抽）

步骤 4

酒香四溢，趁热享用~

酒香草头的小贴士

小美炒绿叶菜，只要掌握了方法，绝对不比炒锅逊色，最重要的是，120度烹饪无油烟，还最大限度保留了食材的营养。当然绿叶菜要好吃，油还是要略多点，倒几滴油就想炒出一盘美味的蔬菜，那肯定是想多了😂

菜谱创建时间：2020-03-15 18:57:00