秘制油爆虾

作者： 天舟

不用姜蒜酒的油爆虾一样美味

用料

• 河虾 400克
• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 咸话梅 五颗
• 葱 若干根
• 油 适量

秘制油爆虾的做法步骤

步骤 1

要这种咸话梅，五颗

步骤 2

泡水十五分钟，把话梅肉剥下来，话梅核扔掉

步骤 3

接下来处理虾，斜减掉半个虾头，减掉虾须，虾脚，清洗干净，沥干水

步骤 4

起油锅，放入比平时烧菜多一点的油，烧热后中火，虾慢慢几个几个放入油锅，注意不要一次性全放入，这样油温下降太快。

步骤 5

虾变色后再炸一会儿，烹入少许料酒，不加料酒也可以，不会腥。倒入话梅肉和水，翻炒，再加入生抽，盐，翻炒。

步骤 6

甩入葱花，出锅。鲜甜，美味！

菜谱创建时间：2020-03-15 18:45:17