比蟹老板的蟹黄堡还好吃的堡！

作者： 张小马的食谱与生活

最近的疫情，将大家的环保意识提高了不少～的确，我们总是低头看着眼前自己的利益，往往忽略了自然和其他动物。我发现，其实食物可以把世间万物都联系到一起。保护环境和动物，可以从改变自己的饮食开始！ 听说吃一个牛肉汉堡所消耗的水源够一个人洗两个月的澡！我真的不敢相信！因为很多人都还喝不上干净的水！而“植物汉堡”可以大幅降低各种能源消耗！ 为了让我们的环境更美好，今天就来试试做这个纯植物的汉堡排吧！ 甜菜根的天然红色可以很好的模拟肉的颜色，小扁豆增加了绵密的口感！没有肉的胆固醇，却增加了更多膳食纤维和植物蛋白！相比牛肉真的要健康太多啦！

用料

• 甜菜根 200克
• 小扁豆 1杯
• 速食燕麦片 1/2杯
• 洋葱 1/4个
• 橄榄油 1汤匙
• 大蒜粉 1茶匙
• 姜粉 1茶匙
• 孜然粉 1茶匙
• 烟熏辣椒粉 1茶匙
• 海盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量

比蟹老板的蟹黄堡还好吃的堡！的做法步骤

步骤 1

甜菜根切成小块，蒸熟；小扁豆煮熟后，沥干水分；洋葱切碎。

步骤 2

将所有食材放入料理机混合均匀；用手取适量混合物，用手揉搓成丸子状，再压扁成饼。

步骤 3

开小火，平底锅倒入橄榄油（分量外），每面煎4～5分钟即可。

步骤 4

配上自己喜欢的蔬菜和酱料，汉堡就完成啦！

比蟹老板的蟹黄堡还好吃的堡！的小贴士

1. 燕麦片是增加黏稠度的，可以适量增减。 2. 大蒜粉、姜粉可以用一瓣蒜和少许姜末代替。 3. 烟熏辣椒粉也可以用普通辣椒粉代替，看自己的口味。

菜谱创建时间：2020-03-15 18:16:19