超简易～菜心虾仁炒饭

作者： 土斤斤

心血来潮的一天～

用料

• 菜心 250克
• 鸡蛋 4个（可根据饭量调整）
• 虾仁 500克
• 姜 两片
• 米饭 3碗
• 盐
• 白胡椒粉
• 黑胡椒粉
• 酱油

超简易～菜心虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

煮熟一锅米饭，放在一边放凉

步骤 2

把菜心的根部和菜心叶的茎部切成粒，目的就是取菜心最爽脆的部分，增加炒饭的口感。剩余的菜叶可以另外煮其他东西

步骤 3

虾仁切碎，加点白胡椒粉搅拌调味

步骤 4

饭放凉后，加入4个蛋黄，搅拌均匀，蛋清另外装起来备用

步骤 5

锅中放油，把搅拌好蛋黄的米饭放在锅里翻炒

步骤 6

放入菜心粒，继续翻炒几分钟后加点盐，再放入虾碎翻炒

步骤 7

加点酱油，加点黑胡椒，翻炒几下就能出锅了。之前的蛋清可以用平底锅煎一个薄薄的饼，铺在碟子上，再装上炒好饭就完美了

菜谱创建时间：2020-03-15 17:48:47