适合新手的毛巾卷做法

作者： 青木丸子

自己第一次做毛巾卷 还是不错的 我做的口味比较偏淡 不喜欢吃太甜的 喜欢的可以学 不难哦

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 40克
• 糖 20克放蛋白。 15克放淡奶油
• 牛奶 60克
• 淡奶油 150克

适合新手的毛巾卷做法的做法步骤

步骤 1

把蛋清和蛋黄分离，分别放在两个，无油无水的容器里，把面粉、油、牛奶、放蛋黄里搅拌至融化。把20克糖分三次加入蛋白中打发，拿起打蛋机上面蛋白像鱼钩的样子就可以了。然后分三次把打发好的蛋白放进蛋黄里，Z字形搅拌。放进烤盘，烤箱170度预热5分钟。170度烤十分钟左右，我家烤箱脾气比较大，你们自己观察自己家的什么脾气吧，蛋糕表面有上色就可以了。

步骤 2

烤好的蛋糕放在通风出，等还有一点余温加入打发好的奶油（奶油打发把15糖全部一次放进去，完成后和蛋清打发的样子是一样的）把蛋糕下面放一张和蛋糕差不多大小的油纸，借助擀面杖把蛋糕卷起来就OK了，我是直接上手卷的 ，放进冰箱保鲜一个小时可以开动了。

菜谱创建时间：2020-03-15 17:08:46