山西莜面鱼鱼这样做

作者： 爱做饭的山西旅游司机

莜面的营养价值很高，富含蛋白质（15%）和脂肪（8.5%），且蛋白质中主要氨基酸含量多而全面。莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷，能有效降低胆固醇。“莜面吃个半饱饱，喝碗滚水正好好”。也正因为莜面不易消化，所以吃了耐饥，不会饿。在内蒙古，莜面是一种很受欢迎的食品。

用料

• 莜面 400克
• 面粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 韭菜 50克
• 西红柿 1个
• 蒜末 3瓣
• 盐味精鸡精 1勺
• 生抽 1勺

山西莜面鱼鱼这样做的做法步骤

步骤 1

莜麦面加三分之一白面粉

步骤 2

开水烫面至半干不湿状揉匀

步骤 3

揉至光滑

步骤 4

揪一小团搓成两头尖中间细的鱼鱼

步骤 5

搓好的鱼鱼

步骤 6

摆放笼屉

步骤 7

上蒸锅蒸八分钟

步骤 8

切蒜末，西红柿，韭菜段

步骤 9

打一个鸡蛋

步骤 10

锅烧油，炒鸡蛋，放入蒜末西红柿翻炒，倒入蒸好的莜面鱼鱼

步骤 11

加盐味精鸡精，生抽

步骤 12

最后放入韭菜段翻炒均匀装盘

步骤 13

很香很筋道的莜面鱼鱼做好

菜谱创建时间：2020-03-15 15:17:41