烤箱版酒酿

作者： 六六-666-6

用料

• 糯米1000克，安琪酒曲一包 克

烤箱版酒酿的做法步骤

步骤 1

冷水泡糯米10个小时，沥出，放在蒸锅上蒸30分钟

步骤 2

蒸好后倒在干净无油，热水烫过的平底锅内，凉透（手摸不烫），此过程中可间断用筷子翻动

步骤 3

用凉开水冲好的酒曲，倒在凉好的糯米上，边倒边用手把米全部展开，特别是成团的，展匀后将其全部装在备好的容器里，用手压紧，然后在中间留个洞，最后将容器放入烤箱，开发酵档。

步骤 4

36小时后，成功出酒

步骤 5

完美的结果。这是我第一次做酒酿，竟然如此成功

步骤 6

有些步骤没照照片

步骤 7

完美

烤箱版酒酿的小贴士

整个过程保持干净整洁，所有物品均无油，且用开水烫过。

菜谱创建时间：2020-03-15 14:45:41