嫩炒猪肝

作者： 媛ondiet

用料

• 猪肝
• 淀粉
• 料酒
• 青红甜椒
• 洋葱
• 生抽
• 老抽
• 盐

嫩炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝泡水后捞出沥干水，加盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

步骤 2

锅里水烧开倒入腌制的猪肝，猪肝变色（还有一点粉红色）立马捞出。

步骤 3

锅里加油烧热，加洋葱翻炒，然后加入青红椒，再翻炒几下后加点盐继续炒，然后加入猪肝，加生抽、老抽（几滴）继续翻炒一分钟左右出锅。

嫩炒猪肝的小贴士

1、猪肝焯水时间一定要短，因为后面还要炒，老了不好吃。 2、青红甜椒不要太炒久，太熟了反而不好吃，失去了甜椒那种脆脆甜甜的味道。

菜谱创建时间：2020-03-15 14:32:34