日式咖喱蛋包饭

作者： 可能是颗人参吧

晚上看剧，看到了咖喱蛋包饭，突然超想吃，打开冰箱看看食材差不多够，睡醒了第一件事就是安排呗哈哈～

用料

• 米饭 2.5碗
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 午餐肉 5片
• 青椒 四分之一个
• 黑胡椒 0.5勺
• 盐 1勺
• 蕃茄酱 两勺
• 黄油 一小块
• 蛋皮材料👇
• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 2大勺
• 味淋 1.5勺
• 盐 1克
• 高汤粉 0.5勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 淀粉 1勺
• 咖喱块 3块
• 水 1.5碗

日式咖喱蛋包饭的做法步骤

步骤 1

胡萝卜🥕洗净切丁。

步骤 2

午餐肉切丁。

步骤 3

洋葱切丁。

步骤 4

青椒切丁。

步骤 5

小火加入黄油🧈。

步骤 6

放入午餐肉丁煸炒出香味。

步骤 7

加入洋葱炒至半透明。

步骤 8

倒入胡萝卜炒软。

步骤 9

加入盐和黑胡椒。

步骤 10

倒入米饭翻炒均匀。

步骤 11

米饭炒散后倒入青椒。

步骤 12

最后加入番茄酱翻炒上色。

步骤 13

最后加入鸡精调味。

步骤 14

炒匀盛出备用。

步骤 15

四个鸡蛋敲入碗中，加入两大勺淡奶油。因为蛋是半熟最好用可生食鸡蛋哦。

步骤 16

再加入盐和白胡椒粉和糖。

步骤 17

加入高汤粉搅拌均匀。

步骤 18

加入味淋。

步骤 19

一勺淀粉加入一勺水调制成淀粉水加入鸡蛋，可以让鸡蛋更嫩滑也不容易破。

步骤 20

锅加热用黄油擦锅。

步骤 21

倒入一半蛋液（2个鸡蛋做一个蛋包饭刚好。）

步骤 22

用一根筷子在蛋液没不停画圈划散蛋液，全程最小火。

步骤 23

蛋液半熟的时候用筷子在周围边缘划一下方便一会起锅。

步骤 24

将炒好的饭加入蛋液一侧，放置成橄榄型一会出锅会比较漂亮～

步骤 25

用盘子接住蛋包饭有饭的一侧，然后锅的另一侧一扣就是一份完美的蛋包饭啦，或者用铲子直接把另一侧盖在饭上也很方便。

步骤 26

锅中加入1.5碗水，再加入三块咖喱。

步骤 27

煮至咖喱浓稠化开，关火。把咖喱汁淋到蛋包饭上，撒上一点海苔粉或者欧芹粉。

步骤 28

完成啦，用勺子挖一下超诱人的，蛋嫩滑米饭有较劲咖喱香浓～

日式咖喱蛋包饭的小贴士

炒饭内食材按自己喜好随意搭配，培根火腿鸡肉西兰花蘑菇都是不错的选择哦～

菜谱创建时间：2020-03-15 12:58:24