香肠和金枪鱼双拼披萨

作者： 小古的厨房

自己烤的披萨料多陷足，满满都是芝士，因为家人喜欢吃披萨，基本一两周做一次。双拼可以满足不同人的口味，金枪鱼炒鸡好吃又有营养，适合小盆友。9寸是2-3人份，12寸是3-4人份。 总用时： 2小时20分钟 人工操作时间： 30分钟

用料

• 饼皮(9寸/12寸)：
• 高筋面粉 150 / 270克
• 细砂糖 17 / 30克
• 盐 2 / 3克
• 酵母粉 3 / 4克
• 水 80 / 145克
• 黄油 15 / 27克
• 馅料：
• 马苏里拉芝士 150克
• 蕃茄酱 适量
• 香肠 1根
• 盐浸金枪鱼 1罐
• 青椒、洋葱、玉米粒、豌豆粒、黑橄榄 适量

香肠和金枪鱼双拼披萨的做法步骤

步骤 1

🌀30分钟 - 按如下顺序把原料加入面包机：面粉、糖、盐和酵母粉，晃动均匀。然后加入水，启动揉面程序，和成稍光滑的面团后加入黄油揉至扩展阶段，约半小时。

步骤 2

🌀50分钟 - 盖上锡纸，入30度烤箱发酵至2倍大，约50分钟。

步骤 3

🌀10分钟 - 案板上撒面粉，将面团擀成比模具略小的圆饼，放入披萨盘内(如无防粘涂层，需要先刷一层油)。用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。

步骤 4

🌀20分钟 - 用叉子在饼皮上刺出排气孔，盖锡纸入30度烤箱发酵约20分钟。上图是发酵好的状态。发酵的同时，准备馅料，金枪鱼要挤干水分。

步骤 5

🌀15 分钟 - 在饼皮中间均匀抹上番茄酱，撒1/3芝士，再放上青椒、洋葱、培根、金枪鱼、玉米粒、豌豆粒和黑橄榄，再撒上1/3芝士。同时，烤箱200度预热。

步骤 6

🌀15分钟 - 入烤箱，200度上下火中层，烤10分钟后，撒上剩下的1/3芝士，继续烤5分钟，至芝士融化即可，香喷喷的披萨就出炉啦～

香肠和金枪鱼双拼披萨的小贴士

1. 排气孔需认真扎，不然容易鼓起 2. 买金枪鱼罐头的时候要注意看有没有易拉手，如没有需准备开罐器，有的瑞士军刀会有

菜谱创建时间：2020-03-15 12:41:28