当百香果遇上鸡蛋侠

作者： L小宝妈妈

家里的百香果多得堆起，为避免坏掉，那就就地取材，来一个百香果戚风蛋糕吧，今天不想用烤箱，那就用电饭锅吧！

用料

• 百香果 4个，榨成汁过滤后80g
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 80克（20克加入蛋黄液，60克加入蛋白）
• 鸡蛋 5个
• 电饭锅 1口
• 玉米油 60-62克均可

当百香果遇上鸡蛋侠的做法步骤

步骤 1

准备上面的食材，图片没拍完整。

步骤 2

百香果切开，舀进手持搅拌机里，稍微搅拌1分钟左右，不需打得太久，不然百香果籽搅得太碎。

步骤 3

为了口感，吃蛋糕时不想嚼到百香果的籽，我就过滤掉了。如果你不介意嚼着咯嘣脆，可以忽略这一步。

步骤 4

这就是过滤后的百香果汁。80g

步骤 5

干净的盆里倒入玉米油和百香果汁。

步骤 6

开始搅拌吧。

步骤 7

筛入面粉和玉米淀粉。

步骤 8

Z字型搅拌。

步骤 9

加入5颗蛋黄，开始搅拌无颗粒。

步骤 10

搅拌成这样哦。可以放一边了。

步骤 11

开始搅拌蛋清。分三次加入剩下的白糖。

步骤 12

继续搅

步骤 13

搅拌到提起有个尖尖

步骤 14

将蛋白分几次加入到蛋黄液里。随便你分几次，每次加进去都要搅拌让蛋白和蛋黄液完美融合。

步骤 15

电饭锅提前预热，也就是保温键。然后加入蛋糕液。按下煮饭键，一般45-50分钟。剩下的就交给命运了。

步骤 16

时间到，激动人心的时刻到了。咦，还有两个气泡，就当是蛋糕的两个可爱的小眼睛吧。

步骤 17

端起电饭锅内胆，倒扣出来。多有弹性！

步骤 18

稍微放凉，切片切块你随意。我来帮你们试吃一口，嗯，当松软的蛋糕抵达唇齿之间，一股清新的百香果味儿蔓延整个味蕾。我想，幸福就是这个味道吧。😄

菜谱创建时间：2020-03-15 12:27:51