俄式提拉米苏 🍰

作者： 竹竹是大厨

翻菜谱总是能刷到，就看了看方子，食材刚好有，就开始了我的人生第一次 🤣

用料

• 普通面粉 400克
• 细砂糖A 120克
• 黄油 100克
• 蜂蜜 30克
• 鸡蛋 2个
• 小苏打 5克
• 淡奶油 400克
• 细砂糖B 40克

俄式提拉米苏 🍰的做法步骤

步骤 1

准备好材料 分两步 饼皮和奶油馅

步骤 2

先来做饼皮：黄油室温软化后切成小块（可以捏动就可以）加入面粉里，用手把黄油和面粉轻轻抓匀

步骤 3

鸡蛋中加入糖A，搅拌均匀，再加入蜂蜜，搅拌均匀，再加入小苏打，搅拌均匀后倒入面粉中，搅拌至无液体。

步骤 4

然后用手揉成光滑的面团

步骤 5

把面团分成九等份，用保鲜膜包起来，冰箱冷藏半小时。

步骤 6

取出松弛好的面团，案板上撒一些面粉防粘，然后每一个擀成差不多薄厚，然后用六寸模具切出圆形，用叉子或牙签扎一些小孔防止烤制的时候变形，烤箱160度预热，上下火6分钟左右

步骤 7

依次烤好，边角料掰下来，擀成细末，越细越好

步骤 8

现在来做奶油，奶油放入无水无油的盆内加入糖B，打发到纹路清晰

步骤 9

取一张饼皮均匀的抹上奶油（厚点抹着都用不完）然后撒上细末。

步骤 10

依次类推，工具有限我纯手工，可能卖相不是太好 🤣 最上面的饼皮和四周也要抹上奶油

步骤 11

最后四周和顶部撒上细末，完事 🥳 盖上保鲜膜，冷藏至少四个小时以上 ✌️

步骤 12

纯家庭版，卖相可能一般，但味道杠杠的 😎

菜谱创建时间：2020-03-15 12:18:14