蛋糕用量

作者： 心静自安超

记录下片状蛋糕大概用量比例，用后蛋法混合蛋液和粉，先油和奶混合无油花，加入低粉，搅拌均匀无颗粒，最后加蛋黄，温度在150度

用料

• 蛋 大个5个
• 玉米油 50克
• 糖 70克
• 低粉 65-70克
• 牛奶 50克

蛋糕用量的做法步骤

步骤 1

这个糖量很甜，大概5个蛋就用50克油50克牛奶，低粉比油多个10克左右，看面糊状态酌量添加

步骤 2

3个蛋，30克油，30克牛奶，40克粉，45克白砂糖

蛋糕用量的小贴士

如果先混合蛋黄牛奶和油，再加低粉，很容易出颗粒，采用后蛋法，颗粒无～

菜谱创建时间：2020-03-15 10:30:33