两个熟蛋黄过筛备用。
黄油软化至刮刀能轻易刮动。
加入糖粉拌匀。
用打蛋器打发至体积膨大,颜色发白。
加入过筛好的蛋黄打匀。
再筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
拌好的面团用手捏就成团,不粘手不软烂。
取10克面团揉成球状,也可以取7克面团,大小随自己喜好。
用大拇指按扁,面团自然开裂。
重复上述动作,把所有面团都做好,摆在烤盘中。
放入预热好的烤箱中,170度烤15-20分钟。
玛格丽特饼干在烘烤过程中会稍稍变大,但不会膨大的太多。
烤至饼干微微变黄即可出炉。
10克面团的饼干就大一些,7克面团的饼干就小一点可爱一点。