嘎嘣脆的儿菜（子母菜）

作者： 静姐姐家厨房

这个儿菜经常在菜场看见过，我一直都以为是大头菜，觉得不好吃，所以从来没有买过，前几天有同事给我带了几个，放了几天一直没有吃，后来听同事说这个叫儿菜，也叫子母菜，还挺形象的😄😄想着凉拌拌应该会很好吃，没想到还不错，所以就分享一下啦！

用料

• 儿菜 3个
• 盐 适量
• 白糖 50克
• 蚝油 3勺
• 白胡椒粉 2勺
• 辣椒油 2勺
• 辣椒粉 2勺

嘎嘣脆的儿菜（子母菜）的做法步骤

步骤 1

把儿菜一个一个掰下来，清洗干净，然后切片，不要太薄了，然后加盐，翻拌均匀

步骤 2

准备一个干净的大盆（我用的是电饭煲的内胆）加满水，压在腌制好的儿菜上，一晚上就会出水了，最后满24小时，这样子的口感会比较好

步骤 3

把多余的水倒掉，加入白糖（因为儿菜有一点点苦味，所以白糖稍微多一点），蚝油，辣椒粉，白胡椒粉，搅拌均匀

步骤 4

可以先拿一块尝尝味道

步骤 5

再加入辣椒油，不吃辣的可以少加一点

步骤 6

拌好了也可以马上吃，最好是过3小时左右再吃，这样的话味道会不错，吃起来比较爽脆，真的是嘎嘣脆 😃😃还比较下饭

嘎嘣脆的儿菜（子母菜）的小贴士

如果你喜欢吃可以试试😊😊

菜谱创建时间：2020-03-15 10:22:01