家庭随意懒人版简单红糖枸杞枣糕，料量随意，很难失败

作者： tracy博

枣味糖味烤箱不同，根据自己的情况摸索，希望做出自己的味道

用料

• 红枣 20颗，可以少点，多了吃的时候有枣感，看你喜好
• 红糖 50~60克，红糖甜度不同你也可➕黑糖，后面白糖就多加点
• 白糖 20克左右
• 盐 少许，不加也行
• 低筋面粉，蛋糕粉 240克（我家烤箱50l，小烤箱的亲所有东西量减半）
• 鸡蛋 7个看鸡蛋大小做调整，我这个正常鸡蛋
• 柠檬汁 少许（没有用醋也行）
• 实用小苏打 4克
• 牛奶或者奶粉 喜欢吃多一点，稀了直接➕奶粉，粘稠了加牛奶，都没有就不加
• 油（没味道的油）色拉油，玉米油…… 130左右
• 蜂蜜 3勺
• 芝麻 少许

家庭随意懒人版简单红糖枸杞枣糕，料量随意，很难失败的做法步骤

步骤 1

大枣，也可以小枣就多放点，不甜的就后面多加糖，去核

步骤 2

枸杞，爱吃加不爱吃不加，没关系

步骤 3

我这个红糖不怎么甜，红砂糖50克够了

步骤 4

红糖枸杞去了核的大枣，加水过枣那么多，量也没那么严格要求，多了就多煮会，但是至少这些，盖盖子煮大火烧开后小火把水煮收汁，黏糊状（搅和完成一坨）若实在水多了，就只取厚的，后面多加点奶粉，还稀，就再多点面粉，放凉，一定要凉，不然看下步

步骤 5

不然鸡蛋就熟了……粘稠度大概这样，煮枣的时候做蛋清分离（蛋黄里有枸杞…是因为神兽喜欢乱参与…放也行，无所谓）搅拌

步骤 6

每步必须这点字……做个谱不容易啊

步骤 7

盐味了提甜，可以不加，少加，别多加

步骤 8

油也不用那么标准，最后的成品中，有油口感不干

步骤 9

蜂蜜，主要作用是保湿，味道也甜，这个挺重要的，这个没法称量，3勺吧，可多可少（别太多）没有不加

步骤 10

厚了加牛奶，稀了加奶粉，我这个因为牛奶早上剩下了，所以量不一定要求那么严格，多点粉就行

步骤 11

把面粉一起加里搅拌，注意⚠️加了粉之后就不能使劲拌了，不是和面哈，混匀了就行

步骤 12

最后的样子，油汪汪的，这个粘稠的，稀了加啥，干了加啥大家都知道，自己调整

步骤 13

用锡纸做个烤盘，我不爱刷烤盘，就是这么懒

步骤 14

打发鸡蛋清的时候，分3次加入白糖，这个味了鸡蛋清的口感，不是味了甜了

步骤 15

这个可怜🥺的柠檬已经被捏了三回了，量多少（指定不是几滴）就中力捏一下，差不多就行

步骤 16

打成这样可以了

步骤 17

分3次翻拌，不是搅拌，为了不消泡

步骤 18

倒锡纸里，颠烤盘，平整了之后撒芝麻，不撒也行

步骤 19

烤箱预热10分，上下火180度中下位置35分钟（看着点，表皮容易上色，）

步骤 20

我做的东西比较随意，家用的，有点不精致，以后改改

家庭随意懒人版简单红糖枸杞枣糕，料量随意，很难失败的小贴士

我这人比较笨，灶台杀手这几年，只是别人家的作品从来不让我失望……所以我喜欢自己调整，首先得知道加这个是干嘛的，这样就知道是不是可以替换，是不是可以没有，我的作品口感差在哪个环节，放出来一起探讨，一起进步

菜谱创建时间：2020-03-15 08:21:32