东北猪肉青椒馅儿饺子

作者： Ki妈喜欢美食

作为东北人，包饺子就是家常便饭，各种重大节日也是包饺子来庆祝。饺子好不好吃，完全取决于和馅儿。猪肉青椒也是绝配不会吃起来很油腻，带着青椒的香气。搭配起来一切都刚刚好～最主要的是做起来很简单。

用料

• 猪肉 1.5斤
• 青椒 2-3个
• 生抽 适量
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 十三香 2勺
• 香油 适量
• 面粉 2.5碗
• 色拉油 适量

东北猪肉青椒馅儿饺子的做法步骤

步骤 1

包饺子，可以先和面，和好了要醒一会，时间越久越好。我一般都是面和好了放一边醒上。然后开始准备和饺子馅。这样时间都刚好。

步骤 2

把青椒放入开水里绰一下，捞出剁碎，沥干水分。

步骤 3

猪肉剁碎。

步骤 4

腌制猪肉馅儿，放入色拉油、蚝油、生抽或者酱油、香油、十三香（有饺子馅专用的）盐搅拌。调料的量根据个人口味调，口味重的就多放点。想吃清淡一点就少放点。

步骤 5

把剁好的青椒倒入肉里，顺时针一直搅拌。一定要顺时针，一个方向。不要左一下右一下。这点很重要。多搅拌一会，味道更香。完全融入在一起。

步骤 6

猪肉青椒馅儿就和好了，很简单～

步骤 7

可以开始包啦～面拿出来用干面粉再多揉一会。

步骤 8

饺子被我玩坏了，哈哈。各种造型～

东北猪肉青椒馅儿饺子的小贴士

猪肉青椒馅儿吃起来很清香～个人不建议放葱姜这些调料。会掩盖住青椒的香气，变味道了。

菜谱创建时间：2020-03-15 02:02:37