蛋卷~香脆甜！

作者： 山小花的厨房

小时候会拿着面油糖去摊蛋卷，大概就是那个味道吧~因为现在用的是黄油，所以更香更脆，可是还是记忆最好味呢。我喜欢这种扎实的脆感，不喜欢那种空气脆，你，懂吧~哈哈，我非常喜欢炼乳所以加入一点，原本做饭这事儿，就是任性玩儿！

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 35克
• 糖 40克
• 牛奶 110克
• 面粉 100克
• 炼乳（可以不加） 10克

蛋卷~香脆甜！的做法步骤

步骤 1

混合所有的材料，黄油用微波炉融化，我尝试过用植物油，但是不如黄油脆，也容易糊。

步骤 2

搅拌顺滑，无干粉

步骤 3

淘宝个煎饼锅吧，不贵！总比用平底锅失败让人舒服一些~哈哈哈，毕竟它可以把面糊压的非常薄而均匀。

步骤 4

一只手戴手套，一只手拿筷子，配合着卷成卷，放凉就会脆啦~ ps：用这个锅压面糊的时候，偶尔会压出一个边边超过锅的边缘，没关系，打开锅，用戴手套的手整体把面皮推到过中间就好啦~

步骤 5

yummy~yummy~当然啦，也可以趁着它可以塑形时候，做成你想要的形状，比如冰激淋的蛋筒，或者碗装的脆壳

菜谱创建时间：2020-03-15 01:06:31