厨房小白也能做的卤牛腩（高压锅通用版）

作者： 茶苓女士

不知为啥，突然特别想吃一碗桂林米粉，疫情期间店家都没开门。 咋办？靠季几！💪 平时最爱牛腩桂林米粉，那就先把牛腩给卤了！ 厨房小白也能做的卤牛腩 你想试试看吗？ 不用高压锅也能做的牛腩 你想试试看吗？ 小手指移下去看看小茶我的菜谱吧✌️

用料

• 牛腩 一斤
• 姜 四块
• 葱 2根
• 八角 2颗
• 花椒 5粒
• 桂皮 3块
• 香叶 4片
• 小茴香 适量
• 干辣椒（可选） 适量
• 老抽 3勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 一小块
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 水 没过肉

厨房小白也能做的卤牛腩（高压锅通用版）的做法步骤

步骤 1

将牛腩切块，大小自选。我喜欢小块的。

步骤 2

焯水。锅里加水烧开，加入牛腩，煮出血水。

步骤 3

姜切片，蒜拍完之后下锅炒香。

步骤 4

加入牛腩继续炒香。2-3分钟即可。

步骤 5

将牛腩、姜、蒜、葱、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒一起入锅。按比例放入盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、冰糖等配料。最后加入水没过牛腩。

步骤 6

砂锅或高压锅煮45分钟。小茶我由于在看剧懒得看火，就丢高压锅里。半个小时之后，那香味能把楼下小孩馋哭了😂

步骤 7

搞定啦～😋😋😋 我下了五颗干辣椒，辣度刚刚好。咸中带点甜。别有一般风味！

厨房小白也能做的卤牛腩（高压锅通用版）的小贴士

下个菜谱更新牛腩桂林米粉～☺️

菜谱创建时间：2020-03-14 22:54:48