芒果千层（主要教大家做饼皮，过程详细）

作者： 下厨房用户_dxvfa

芒果千层，芒果班戟，做好饼皮是第一步。

用料

• 饼皮用料
• 低筋粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 冰糖粉或细砂糖 20～25克，我用了20克
• 鸡蛋 3个，普通鸡蛋
• 特仑苏纯牛奶 250克，1盒
• 黄油 10克，隔热水融化

芒果千层（主要教大家做饼皮，过程详细）的做法步骤

步骤 1

过程见图片文字

步骤 2

过程见图片文字

步骤 3

过程见图片文字

步骤 4

过程见图片文字

步骤 5

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步骤 6

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步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

过程见图片文字

步骤 10

打发奶油和千层蛋糕制作的过程，不是这次分享的重点，所以没拍。如何打发奶油，下厨房很多，大家自行学习哈。

步骤 11

制作千层的时候，注意小窍门👉1⃣️两层饼皮中间抹层奶油2⃣️再➕厚层奶油、一层芒果、填缝奶油（注意芒果间留空隙，先围一圈芒果边，再往中间铺）3⃣️继续铺上一份“被奶油粘住的双层饼皮”。再次重复1⃣️2⃣️3⃣️过程。

芒果千层（主要教大家做饼皮，过程详细）的小贴士

注意⚠️无论是搅拌面糊、打蛋液、最终混合液，都别出现气泡，否则制作的饼皮会出现孔洞。如果面粉混合液有气泡，可以放置30分钟后，等待消泡后再煎饼皮。

菜谱创建时间：2020-03-14 22:22:38