甜甜圈馒头

作者： 平平bubu

正儿八经做的甜甜圈孩不太喜欢吃，但是他很喜欢甜甜圈这个东西，这个造型，于是老母亲我就开工了！

用料

• 面粉 150克
• 牛奶/清水 80克
• 酵母 1.5克
• 玉米油 2-3克
• 紫薯粉 适量
• 可可粉 适量
• 抹茶粉 适量

甜甜圈馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶上撒入酵母，静置一小会

步骤 2

称好大概150克的面粉

步骤 3

加入牛奶酵母液，玉米油，用筷子搅拌成絮状，无干粉状态

步骤 4

揉成光滑面团，大概揉十来分钟左右，具体怎么揉这次就不啰嗦了

步骤 5

分成40克一个的小面团，揉好，滚圆，最后剩下大概30克左右的小面团，不要着急，一会能再多个小面团哈

步骤 6

去取一个小面团，用手压扁

步骤 7

拿个家里带圆圈的东西，我拿的裱花嘴，放到面团中心位置，压下去

步骤 8

再慢慢取出，甜甜圈造型就好啦 这样做好5个甜甜圈，多出的面团结合最开始剩下的一点面团，又可以做一个甜甜圈造型哦

步骤 9

下面开始调一些颜色 多出的白色面团，取出一点，加入一点紫薯粉，或者你想要的颜色，揉匀

步骤 10

我只做了这三种颜色的 可可的，紫薯的，抹茶的

步骤 11

紫薯面团搓成小长条

步骤 12

切5个小小的段，压扁，叠放一起，然后从右向左←，慢慢卷起来

步骤 13

卷成这样，用刮刀从中间切断

步骤 14

玫瑰花🌹，做好了

步骤 15

做任何你想做的造型，叶子用抹茶按个小片就好。 放面团上时，可以在面团上抹点牛奶或者清水，薄薄的一点点就好，这样粘的比较紧。 蒸锅里加40度水，生胚放里面发酵半个小时左右，看发酵状态哈！如果发酵的比较厉害，中间的圈圈很小了，可以拿筷子轻轻的转两圈，⭕就出现啦

步骤 16

发酵好中火蒸16分钟，闷两分钟，开盖取出

步骤 17

开吃吧！孩是配着我之前做的草莓酱🍓吃的，开心极啦！

菜谱创建时间：2020-03-14 22:16:38