黑白猪皮冻

作者： 红茶儿

喜欢吃猪皮冻，一直都是老公做。这次把制作方法记录下来。

用料

• 猪皮 4斤
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 桂皮 少许
• 香叶 2片
• 葱 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 老抽 少许

黑白猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗净凉水入锅，放葱姜，水开时倒入料酒，焯水十分钟后捞出冲洗。

步骤 2

刮猪皮内里的白油，把猪皮刮干净。要有耐心哦。

步骤 3

刮干净白油，再把猪皮切成如图大小的段。

步骤 4

开始洗切好的猪皮。要搓洗，洗好几遍，直至水变清澈。

步骤 5

开始上锅煮啦。白色的这锅只放葱姜白酒和盐。(用料酒颜色会发黄的)煮到筷子沾一下能看出粘稠状就可以关火啦。

步骤 6

静置到凝固，开吃。

菜谱创建时间：2020-03-14 22:10:22