6寸香浓重芝士蛋糕

作者： 小卢食光

芝士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前776年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。 重芝士蛋糕外表虽简单朴素，但口感顺滑，浓郁奶酪伴着淡淡柠檬香，甜而不腻，俘获许多甜食爱好者的心，而且制作难度不高，用这个方子已经做了好多次啦，都可以成功，烘培萌新们都可以尽管尝试！

用料

• 奶油奶酪 240克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬 半个
• 牛奶 100ml
• 黄油 40克
• 奥利奥 80克
• 玉米淀粉 15克

6寸香浓重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先将奶油奶酪室温软化。

步骤 2

半个柠檬切成3片，去皮去核，放入榨汁机，再加入45ml水搅打。

步骤 3

称量准备好其他材料。

步骤 4

黄油放入微波炉加热1分钟至液体状，与奥利奥碎搅拌均匀，再倒入6寸活底模具中压平，放入冰箱冷藏。 ps 奥利奥可以买饼干去夹心后压碎，我是直接买了奥利奥碎哈哈，更方便。

步骤 5

将软化好的奶油奶酪打至顺滑。

步骤 6

加入糖，打至顺滑无颗粒。

步骤 7

依次打入两个鸡蛋，注意打入一个后要搅匀再打入另一个。

步骤 8

加入柠檬汁，玉米淀粉，牛奶，搅拌均匀。

步骤 9

取出奥利奥底的模具，在模具外面包一层锡箔，将芝士糊倒入模具中，震出大气泡，放入烤盘。往烤盘中倒入近6成热水。 把烤盘放进烤箱中层160度，烘烤50分钟左右，表面局部微微着色。

步骤 10

烤完晾凉后放入冰箱，冷藏4小时以上再脱模。

菜谱创建时间：2020-03-14 21:47:33