番茄虾仁菠萝三色糙米藜麦菜脯咖喱椰浆泰式蛋炒饭

作者： 未雨绸缪amy

营养美味的炒饭~

用料

• 三色糙米 150克
• 藜麦 50克
• 薏米赤小豆黑米 若干
• 虾仁 适量
• 玉米青豆 适量
• 菠萝 2个
• 黄瓜 1根
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒 1勺
• 椒盐 适量
• 姜黄粉 适量
• 咖喱粉 适量
• 葱花 适量
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 蓬盛虾仁菜脯 50克

番茄虾仁菠萝三色糙米藜麦菜脯咖喱椰浆泰式蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

米提前一个晚上泡好，加沒过米一指头深的水，上锅蒸50分钟，米饭水分都收干了，粒粒分明，用勺子搅拌翻拌一下，放冰箱冷藏。

步骤 2

备菜

步骤 3

葱花鸡蛋嘿嘿~~右边这个蛋骨骼惊奇~

步骤 4

原来是双黄蛋！lucky~

步骤 5

虾仁提前用料酒和胡椒腌好了，和玉米青豆一样，都要先焯水。

步骤 6

菠萝和黄瓜切成丁。菠萝也提前盐水泡好了。椰子粉加水调成椰浆（我用的南国无糖纯椰子粉）

步骤 7

鸡蛋里我也加了一点椰子粉，这样炒出来蛋会有椰香~

步骤 8

洋葱番茄虾仁菜脯入油锅炒香出汁，装盘出锅  用底油把鸡蛋炒香 换不粘锅，把米饭倒入，放入椰浆及炒熟的洋葱番茄🍅菜脯，中火翻炒。等收汁差不多的时候倒入焯过水的虾仁和玉米青豆，再撒入适量姜黄粉和咖喱粉。

步骤 9

继续翻炒，均匀后转小火，倒入菠萝和黄瓜丁。翻拌均匀。

步骤 10

最后加入炒蛋，翻拌均匀。

步骤 11

撒上葱花出锅啦~

步骤 12

好吃！

菜谱创建时间：2020-03-14 21:36:09