葛根牛奶红糖糕

作者： 安木Anmou

不知道拿葛根怎么办，于是就做了

用料

• 葛根粉
• 牛奶
• 红糖

葛根牛奶红糖糕的做法步骤

步骤 1

葛根和水按照一比二的比例混合好，搅拌均匀

步骤 2

红糖和水按照一比二比例下锅烧热，等糖融化，糖的多少按照自己口味来。喜甜多放，不喜就少放。

步骤 3

等糖水烧开，就舀两勺葛根粉液（搅拌不要让粉沉淀）放入锅中糖水里，搅拌成糊状，再将所有的糊倒入碗中剩下的淀粉液中，搅拌均匀。

步骤 4

搅拌一定要无颗粒

步骤 5

将搅拌均匀的糊，舀两三勺，铺平盘子底部，放锅里隔水蒸。

步骤 6

等锅里盘子里的液体蒸熟透凝固变成透明，再舀适量液体放入盘中，铺平，我这里加了牛奶，为了分层有文理颜色。

步骤 7

一层层蒸熟，一层层加液体，直到所有溶液都加完。

步骤 8

最后全部蒸熟后，拿出，冷却，直到全部凉透，切块装盘。切块时不可拉锯式切，要一刀切到底。刀沾凉水，切了不粘刀

步骤 9

这是侧面看起来的纹理，白色的是牛奶混合的。

步骤 10

看照片像红烧肉，口感像龟苓膏，但是比龟苓膏填。

菜谱创建时间：2020-03-14 20:59:47