皮薄馅多的萝卜丝饼（韭菜饼）

作者： 大宝小宝的鱼儿

买了个电饼铛，就迫不及待地想要试试😋 从下午三点半左右，一直忙到六点半！😅虽然时间稍长了点，但一个人全身心投入到一件自己喜欢的事中，是件多么幸福的事情呀！

用料

• 食材：面粉 用量：400克（各半）
• 盐 4克（各半）
• 30度温水 240克（各半）
• 鸡蛋 3个
• 白萝卜 1只
• 韭菜 适量克
• 姜葱、黑木耳、胡萝卜 适量
• 油、生抽、胡椒粉等 适量

皮薄馅多的萝卜丝饼（韭菜饼）的做法步骤

步骤 1

用30度左右温水和面，拌匀成面团，保鲜膜封好，醒十分钟。拿出面团，揉成光滑的长条，分成二十四个小剂子，用手揉搓成小长条，淋上油，盖好再醒一小时。

步骤 2

萝卜丝：白萝卜丝（加少量胡萝卜丝）开水焯一下，挤开水份，加入适量生油、香油拌匀；泡一小时的虾仁，切碎；葱花加入拌匀。加入适量生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉，拌匀。

步骤 3

韭菜鸡蛋：韭菜切碎先拌入适量油。三只鸡蛋炒弄碎，黑木耳碎，小虾皮用油炒一下，拌入韭菜中，加适量盐、鸡精，香油，拌匀。

步骤 4

在醒面时，可以按上面提到的准备工作，做好馅。面醒好了，用擀面杖将剂子擀成长方形的薄片，面很有延展性，将馅放在左边，然后左、右来回往右边翻卷。（因为手油，没有拍照）越做越熟练，也越好。好了，各十二个饼坯做好了。

步骤 5

将电饼铛预热，放入饼坯，选择馅饼功能，大火5分钟，上下盖一起加热，阵阵香味弥漫开来，倒计时，出锅！

步骤 6

开吃！😋

步骤 7

看，皮薄得只剩下馅了，好吃！😋

皮薄馅多的萝卜丝饼（韭菜饼）的小贴士

包馅时，从左到右，一边左、右转，一边拉伸着，这样才能皮薄而不破，要有耐心哦！😋

菜谱创建时间：2020-03-14 20:45:44