玉米面红糖板油馒头（板油包）

作者： 美食家Wendy

我小时候就特别喜欢吃，有段时间老爸经常买。嗯，美好的味道～ 现在给女儿做，希望以后小孩子长大后，说起家的时候，也包含食物的味道，那是妈妈做的食物的味道，独一无二的味道

用料

• 玉米面 80 克
• 普通面粉 270 克
• 酵母 4 克
• 牛奶或水 150 克 （根据面粉吸水性调整）
• 白糖 40克
• 猪油 一小勺
• 馅料如下
• 红糖 150 克
• 猪油 100克
• 核桃 3个
• 花生 一小把
• 芝麻 一小把

玉米面红糖板油馒头（板油包）的做法步骤

步骤 1

揉面。揉成一团后再加猪油，继续揉到三光即手光，粉光，盆光

步骤 2

第一次发酵。发酵至面团2倍大

步骤 3

发酵的同时，准备馅料。馅料的食材碾碎混合在一起

步骤 4

发酵好的面团，继续揉面排气，揉到面团切开没有气孔

步骤 5

包红糖包喽 （随意看哈，技术真的不好）

步骤 6

二次发酵。这次包了2格，40度水发酵20分钟。要是一格的话，发酵15分钟

步骤 7

蒸15分钟，蒸好5分钟后再揭开锅盖

步骤 8

开吃 😄 小心爆汁哈

玉米面红糖板油馒头（板油包）的小贴士

发酵跟做馒头一样。 二次发酵时间，只多不少。 揭开锅盖的时候，别滴到水哈。 吃的时候小心烫嘴，会爆汁。 高卡路里，高糖，偶尔吃吃

菜谱创建时间：2020-03-14 19:49:51