一次发酵，双色全麦吐司，可撕着吃哦

作者： 花菇凉Sunny

淡淡的抹茶味，还有小麦的香味，绵软而有嚼劲……

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦粉 70克
• 抹茶粉 10克
• 鸡蛋 1个(去蛋壳50g)
• 炼乳 30克
• 水 120克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 黄油 30克
• 酵母 2.5克

一次发酵，双色全麦吐司，可撕着吃哦的做法步骤

步骤 1

所有材料，除黄油和盐以外，加入面包机揉20分钟出厚膜，再加入黄油和盐继续揉15分钟

步骤 2

取出面团，平均分成两份，其中一份加抹茶粉用手继续揉均匀，另一份备用！ 揉好的面团有如图的手套膜，破洞边缘光滑

步骤 3

原味和抹茶平均3等分，分别擀成牛舌状卷起，静置一会儿，再次擀成长的牛舌状 抹茶置于原味上，卷起

步骤 4

三个面团一致操作，放入土司盒，盖上盖子

步骤 5

进烤箱38度发酵，旁边放一盆烧开的水

步骤 6

发酵到上层两图，7分满的时候开始180度预热烤箱 烤箱预热结束，发酵成如下图八分满进烤箱 180度烘烤40分钟 ✔三能模具180度40分钟，其他模具150度40分钟(如果有夹馅，多延长5～10分钟)

步骤 7

烤好后立刻拿出来，高处震两三下，然后侧着倒扣晾凉

步骤 8

等到手温的时候才可以切片，不然面包会塌陷哦

步骤 9

可撕着吃，特别过瘾

步骤 10

记得密封保存，最好三四天内吃完😘

菜谱创建时间：2020-03-14 18:45:23