牛肉酱肉包

作者： 可盐可甜的王大美

第一次写属于自己的菜谱，没有仔细拍照片和视频，这个酱肉包是我和我家娃爹爹去一个很出名的小吃吃过的，虽然不可能还原本家的味道，但自己做这个家里人还是觉得非常不错的。

用料

• 花椒 少许
• 大葱 半根
• 姜 4-5片
• 大料 一个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 牛肉 800克
• 酱油 2勺
• 甜面酱 0.5勺
• 香菜 200g
• 蚝油 1勺

牛肉酱肉包的做法步骤

步骤 1

牛肉切大块、泡过血水，凉水下锅、开锅撇沫，加花椒、大料、大葱、姜、桂皮、香叶转小火炖1.5个小时，出锅以后切成小块（我是因为如果在最初就切很小的块不知道牛肉熟了以后会缩多少水，而且生肉不如熟的好切成小块）

步骤 2

牛肉切块以后加半勺甜面酱、1勺蚝油、2勺生抽、香菜切小段和成馅，家里没有香菜了我就没放，不喜欢的可以不放，不过我觉得加了香菜味道更好

步骤 3

我包的包子形状不太好看，但是这个酱肉馅真的很好吃，发面的过程啥的我也就不发了，很多很多发面的菜谱，主要是这个酱肉包的馅我觉得很好吃，我选的牛肉是牛腩，带筋的！

菜谱创建时间：2020-03-14 17:34:16