6寸重芝士蛋糕

作者： winterjade

用料

• 饼底：
• 消化饼干 90克
• 黄油 40克
• 蛋糕液：
• 奶油奶酪 240克
• 鸡蛋 2个
• 原味酸奶 100克
• 低筋面粉 15克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 适量

6寸重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先称好食材备用。

步骤 2

准备好6寸蛋糕模具，里面用油纸铺好，方便之后脱模。模具外面用两层锡箔纸包好，以防水浴法烤制时渗水。

步骤 3

将消化饼干放入两层保鲜袋中，用擀面杖压碎放盆里备用。将黄油隔水融化，倒入压碎的消化饼干中混合均匀。

步骤 4

将混合好的消化饼干倒入模具，用勺子将其压实，做蛋糕底放冰箱冷藏备用。

步骤 5

奶油奶酪隔水融化后加入砂糖搅拌均匀。

步骤 6

将两个鸡蛋分两次加入，用打蛋器三档搅拌均匀。最后加入酸奶，筛入面粉，挤入适量柠檬汁。

步骤 7

将搅拌好的蛋糕液倒入模具中(将面糊过筛一次效果更佳)。

步骤 8

烤箱160度预热10分钟。然后将烤盘接满水，放入蛋糕模具，160度上下火中下层烤60分钟。随时观察蛋糕上色情况，如上色效果不好可调至中层，如已上色可在表面盖上一层锡箔纸避免过度上色。烤好后放烤箱自然冷却，然后带模放入冰箱冷藏四小时后再热刀切块食用。

步骤 9

美味即成😘

步骤 10

冷藏4小时后，太美味了，好吃停不下来！

菜谱创建时间：2020-03-14 17:17:24