牛奶面包

作者： c果果妈

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 牛奶 160克
• 黄油（或玉米油） 25克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 白芝麻 适量
• 全蛋液 适量

牛奶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油（或玉米油），白芝麻，全蛋液外，取出面包桶，依次倒入牛奶，鸡蛋，白糖分布在面包桶的3个角落，盐放面包桶另外一个角落，倒入面粉，轻轻震动面包桶，中间挖个小坑，倒入酵母粉。

步骤 2

按面包机imix和面功能20分钟

步骤 3

加入黄油（玉米油），我用的是玉米油，但是要盖上保鲜膜，防止油到处溅，再按imix和面功能30分钟。如果是黄油要提前软化。

步骤 4

低温发酵1小时左右，面团是原来2.5倍大即可。

步骤 5

取出面团在案板上排气，如觉粘手，可适当撒些面粉

步骤 6

面团分成11份几克左右分装在模具上

步骤 7

把模具放入烤箱进行二次发酵30分钟左右，看面团变化，变化至原来的一倍大即可。

步骤 8

取出二次发酵后的面团刷上蛋液，撒上的芝麻

步骤 9

放入烤箱，170度20分钟。（依个人烤箱温度而定）。上色满意后盖上锡纸。

菜谱创建时间：2020-03-14 17:05:25