狐狸家的牛肉豆腐砂锅

作者： 肉肉们的麻麻

老公喜欢牛肉喜欢吃辣，但又不喜欢酥烂和太嫩的牛肉，所以学习了这道简单方便又咸鲜好吃的牛肉豆腐砂锅，不仅牛肉好吃豆腐也十分入味好吃，疫情宅家的新手们可以放心尝试😋

用料

• 牛里脊 350克
• 老豆腐 1块
• 青蒜 3根
• 豆瓣酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 花椒 少许（选用）
• 朝天椒 少许（选用）
• 香菜或香葱 少许（选用）
• 大蒜头 5粒
• 姜片 3片

狐狸家的牛肉豆腐砂锅的做法步骤

步骤 1

老豆腐切长薄片

步骤 2

锅里倒油，将老豆腐煎至两面金黄

步骤 3

煎好的老豆腐放砂锅备用

步骤 4

牛里脊切片加蚝油、生抽、老抽和油腌制半小时（如果喜欢牛肉嫩一点可以加淀粉一起腌制，我家喜欢牛肉粗粗的原味口感，所以没放淀粉）

步骤 5

青蒜切段，将辅料备好…

步骤 6

锅里加少许油，放入大蒜头、生姜片、花椒、朝天椒爆香（不喜麻辣的可以不放花椒和朝天椒，根据自己口味增减即可）

步骤 7

放入豆瓣酱和黄豆酱煸香

步骤 8

加水，加入少许生抽和少许糖调味，可以不用加盐了，因为酱已经够咸了

步骤 9

水烧开后加入腌制好的牛里脊，烧至牛肉变白即可

步骤 10

加入青蒜翻炒关火，倒入事先已放入老豆腐的砂锅

步骤 11

砂锅放火上再稍煮一会，关火

步骤 12

按需加入香菜或香葱（我家不爱葱，所以只放了香菜，不放也是可以的）

狐狸家的牛肉豆腐砂锅的小贴士

1、如果购买的豆瓣酱不咸，可根据自己的口味酌情加盐 2、如果喜欢豆腐更入味，砂锅可多煮一会

菜谱创建时间：2020-03-14 16:58:48