羊蝎子

作者： 郎外婆的食界

用料

• 羊蝎子 半根
• 洋葱 半个
• 大葱 1根
• 姜 2块
• 香菜 7根-10根

羊蝎子的做法步骤

步骤 1

准备：小茴香，胡椒粒，孜然粒

步骤 2

丁香，大料，白芷，草果，肉蔻，辣子，桂皮，香叶

步骤 3

羊蝎子洗一下，然后泡水，三个小时。

步骤 4

泡完血水，捞出来，把血水倒掉，重新接一盆凉水

步骤 5

放，姜块（拍扁）香叶，花椒，葱段，料酒焯水

步骤 6

把羊蝎子放里面焯水

步骤 7

把上面浮沫撇出来，多撇几次，焯15分钟差不多了，然后把羊蝎子捞出来，汤留着，炖羊蝎子的时候用

步骤 8

然后在炒锅里，放油，小火炸香菜和洋葱🧅

步骤 9

炸成金黄色捞出，香菜要提前捞出来，时间长了苦。

步骤 10

然后放入姜块，葱段，蒜片爆香

步骤 11

放入羊蝎子炒

步骤 12

➕料酒，生抽，老抽，一勺一品鲜

步骤 13

加刚才的汤，大火烧开后，➕盐和鸡精

步骤 14

然后转小火

步骤 15

大口吃肉大口喝酒，美哉。也可以涮火锅

菜谱创建时间：2020-03-14 16:42:02