你值得拥有的全麦杂蔬披萨

作者： 秋冬春秋

方子方便又好做，宅家也可以拥有，全麦饼底比较扎实。

用料

• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 30克
• 食用油(花生油) 10克
• 白砂糖 10克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 水/牛奶 65克
• ⬆️面饼 ⬇️馅料
• 番茄酱 1勺
• 洋葱 1/8个
• 胡萝卜 5片(薄片)
• 口蘑 2个
• 青椒 1/8个
• 红椒(不辣) 1/8个
• 凤梨 5片(薄片)
• 亚麻籽 若干
• 披萨盘

你值得拥有的全麦杂蔬披萨的做法步骤

步骤 1

面饼材料直接法混合揉匀发至两倍大，我直接扔冰箱冷藏过夜，发酵完成后排气，擀成略大于烤盘的饼皮，将边角折叠成厚边，用叉子均匀扎孔（我是6寸烤盘用一半面团，厚薄根据个人习惯调整）。

步骤 2

烤盘抹油，不粘烤盘就更方便了，饼底除厚边外涂抹番茄酱（黑椒酱/意面酱/甜辣酱/沙拉酱等等自己喜欢的）。

步骤 3

放入处理好的果蔬，弄薄一点容易熟，看自己冰箱有什么，我放了洋葱碎/青红椒/凤梨片/口蘑片/胡萝卜片，放点虾仁/培根片/肉肠也是不错的选择，顶上撒上厚厚的马苏里拉芝士是拉丝关键，我又撒了点亚麻籽增香，也可以放芝麻/香草。

步骤 4

烤箱预热，我用200度烤了15分钟，注意观察芝士是否融化上色。

步骤 5

取出分割就可以直接吃啦。

步骤 6

多余的面团和蔬菜丁可以拿来做披萨小餐包，面团团圆压扁中间理出一个窝窝，涂抹厚厚的沙拉酱，放上时蔬丁和脆肠条压紧，再抹点沙拉酱固定，顶上洒芝士碎和一戳黑胡椒，180度15-18分钟出炉！

步骤 7

口感扎实但是很香甜～

菜谱创建时间：2020-03-14 16:11:23