雪媚娘

作者： yesir__

用料

• 皮料：
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 细砂糖 60克
• 黄油（无盐） 50克
• 内陷：
• 淡奶油 400克
• 白砂糖 40克
• 草莓、芒果、奥利奥碎 适量
• 手粉：
• 炒熟的糯米粉 30克

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖混合搅拌均匀过筛。放入底部宽一些的容器盖上保鲜膜上锅蒸25分钟左右。蒸好后趁热加入黄油揉至完全吸收，继续揉到光滑均匀（戴好手套小心烫手）。贴着皮表面覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏至完全冷却（约1.5-2小时）。

步骤 2

取适量糯米粉放入锅中小火炒熟（肉眼可见糯米粉微微变黄）放凉备用。草莓、芒果洗净切小块，奥利奥饼干捣碎（豆豆最爱）备用。

步骤 3

打发奶油至8分，将冷藏好的皮团取出揉一小会，分割成约30克左右的圆团（13个左右），像擀包子皮一样擀圆（中间略厚，边缘薄，擀面皮记得撒手粉防粘），然后一层奶油，一层水果或奥利奥碎，再加一层奶油，和包包子一样的手法包圆收口，收口处不宜太厚影响口感。放入冰箱冷藏！

菜谱创建时间：2020-03-14 15:42:04