炸糖糕，油炸糕，食材和步骤超级简单。

作者： 梁萧落小厨娘

这个炸糖糕疫情期间真的炒鸡火🔥，很多人觉得比较复杂，其实特别简单。 重点是需的材料也比较少，家家都有，味道也超级好。大人小孩都喜欢吃，秒光盘。

用料

• 面粉 300克
• 开水 适量
• 油 适量
• 红糖 适量

炸糖糕，油炸糕，食材和步骤超级简单。的做法步骤

步骤 1

这一步忘记拍照了📷，我尽量说仔细些。在锅中放适量水，加入白糖，然后将水烧开，倒入事先准备好的面粉中，请记住，一定要是开水，边倒边搅拌，搅拌至絮絮状态，没有干面粉即可。

步骤 2

等待面粉温度下降至手能摸为止，在手上摸点油，然后将面团分成小剂子，放入红糖馅收口按压成扁状即可。(馅儿就是一半红糖，一半生面粉搅拌而成)，注意⚠️收口要注意收紧，不然下锅会漏，也会变黑，卖相不好了。

步骤 3

起锅烧油，油温到15成热，大概筷子放进去起小泡泡，150度左右↔️，就可以将糖糕放进去了，中小火慢慢炸到金黄飘起。

步骤 4

提醒大家一点，油尽量多些，不然容易粘底，大概变成金黄色，飘起来就可以了。

步骤 5

捞出来，就是这个样子了，刚出锅的最香甜酥脆，里面是软软的，溏心很甜，美味。

步骤 6

卖相完美，味道香脆，闻着都令人食指大动，一定要趁热吃，最好吃，家里的小孩子特别喜欢吃，真的十多个完全不够吃，下次再多做些。

炸糖糕，油炸糕，食材和步骤超级简单。的小贴士

1.尽量滚水烫面，这样才软糯香甜，一边倒水一边筷子🥢搅动。 2.面在烫的时候多搅拌一下，在凉了以后不要太和面了，避免太筋道，会发硬。 3.手上一定放些油，不然很粘，会到处粘连哦。 4.小火慢炸，油尽量多些，适当翻面，注意别炸糊了。 5.馅儿红糖，白糖，芝士，芝麻，豆沙等等都可以，放入面粉是为了防止流淌出来，也防止糖糕炸锅，不喜欢的话，可以不放面粉，或者少放一些。 ⚠️有任何不太明白的地方，都可以留言，看到的话会及时回复你们的。⚠️ 有人应该会纠结量的问题，糖的话，喜欢甜就多放，不喜欢就少放，和面就光滑饱满为目标，不要太粘就行。

菜谱创建时间：2020-03-14 15:11:48