家常红烧带鱼

作者： 尚膳小厨

家常味道，简单纯粹

用料

• 干辣椒 4-5个
• 老抽 3勺
• 白糖 15克
• 带鱼 3条
• 香醋 4勺
• 料酒 3勺
• 姜 2片
• 蒜 6瓣
• 葱 小半根
• 盐 6克
• 花椒 10粒
• 大料 3瓣

家常红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼切段，裹上面糊，平底锅放适量油煎

步骤 2

煎至两面金黄，取出待用

步骤 3

平底锅加油，放入干辣椒、花椒、大料炒香，再放入葱姜蒜炒出香味

步骤 4

炒香调料后，放入已经煎好的带鱼段

步骤 5

锅中加醋，再加入清水，没过带鱼段煮6-8分钟，加两勺料酒去腥

步骤 6

待汤汁粘稠后，放入盐适量，放入老抽两勺上色，再放入白糖两勺提鲜。

步骤 7

出锅。可根据口味适当增减盐和糖的量

菜谱创建时间：2020-03-14 14:48:34