太好吃的胶原蛋白“卤鸡爪”

作者： 邓邓和夏夏

想在追剧的时候用有营养的食材代替垃圾零食，然后，它诞生了。的确，它也不负所望，吃了真的忘不了！

用料

• 鸡爪 14只
• 姜 3块
• 盐 一小勺
• 大蒜 1个
• 辣椒 随性
• 料酒 1大勺
• 生抽 1小勺
• 冰糖 1小块
• 蚝油 1小勺

太好吃的胶原蛋白“卤鸡爪”的做法步骤

步骤 1

冷水泡，✂️去指甲，这一步，对于想象力丰富的人来说怪怪的，所以我就拍拍照好了😝

步骤 2

冷水下爪，放盐，放姜片，去腥！加热5—10分钟以内。

步骤 3

第二次过冷水！

步骤 4

爆炒大蒜头（建议放多些，因为吃到成品你就知道放少了会引起多大的争抢😂）、生姜块、辣椒（一般都用干辣酱，因为我家的辣椒酱很好吃，所以代替了）！

步骤 5

放鸡爪，一起炒啊炒，然后放蚝油、生抽、老酒…

步骤 6

听说这个牌子很适合调色，上午特地跑到大超市找到它，然后也加进去…然后再炒啊炒，炒到看看鸡爪皮皱了没！

步骤 7

皱了皮的鸡爪加清水没过去，加小块冰糖调调味！

步骤 8

加上米醋，大🔥卤10分钟，然后小🔥卤，喜欢冻冻的可以留多些汁，不喜欢的都收进来！中午一上桌，大家都不停的说好吃，终于体会到了厨师的价值感😎

步骤 9

中午阳光下的简餐🧚‍♀️

菜谱创建时间：2020-03-14 14:37:17