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教你如何做根根分明的蒸胡萝卜丝的做法

教你如何做根根分明的蒸胡萝卜丝

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作者: 可萌的店
可萌的店
作为一枚北方妹子蒸菜可以说是从小到大家里常做的,春天是吃蒸菜的最好季节,有很多野菜可以蒸。 说到蒸菜那就是老妈的蒸菜手艺,每次做的时候老妈就会说怎么怎么做,我就没听进去,偷懒只想吃现成的,后来也做过几次蒸出来就一坨坨散不开… 随着老妈年龄大了我就想认真的学会怎么做,做给家人吃,经过老妈手把手教,现在自己做的蒸菜也能拿到餐桌上了,因为蒸菜很健康,又很随机快手,方法学会想蒸什么蒸什么,蒸野菜、蒸槐花、蒸榆钱、蒸芹菜汁……蒸一切哈哈

用料

教你如何做根根分明的蒸胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜擦丝或者切丝

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前几个小时把胡萝卜丝上的水份凉干,或者用厨房纸巾把水份擦干,重要事情说三遍,擦干 擦干 擦干(胜败这步是关键哈哈)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一点点小苏打,只是为了蒸出来,胡萝卜颜色不暗,不能多放,不想放也可以不放

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用抄底翻拌的手法把小苏打拌匀,不可以抓拌,防止出水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放一勺食用油,用抄底翻拌的手法拌均匀,也不用太多。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放澄粉(小麦淀粉)或者面粉(中筋粉)还是用抄底翻拌的手法拌均匀,看状态,不够就再放点,保证根根胡萝卜丝都被淀粉包裹着

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抄底翻拌手法

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅加水烧开上汽后,把拌好的胡萝卜丝码放到笼屉上,盆里最后会有少量多余的面粉就不要了,盖锅盖大火蒸三分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后根据口味放适量盐和鸡精

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放适量香油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后可以根据自己喜好再切蒜苗、蒜苔或者小葱花放进去,用筷子抄底翻拌均匀,一份根根分明的蒸胡萝卜丝就完成了。

教你如何做根根分明的蒸胡萝卜丝的小贴士

碎碎念:出锅后温度高,胡萝卜丝还是比较黏的,此时放入盐和鸡精、香油后,进行翻拌,随着温度的下降,蒸好的胡萝卜丝就会散开。 盐于律己,甜以待人 经营11年外贸童装店,出口高端made in China外贸尾货 锅具,厨房用品 微信号:157414032 抖音号:877574832

菜谱创建时间:2020-03-14 13:51:02
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