一人份快手川式蘸水兔肉

作者： 文文_8cfk

喜欢吃兔肉又觉得青椒兔粉蒸兔麻烦的不妨一试

用料

• 兔肉0.5 只
• 姜0.5 个
• 花椒粉1 勺
• 生抽2 勺
• 料酒2 勺
• 盐1 勺
• 味精1 勺
• 葱 1根
• 新鲜红椒 5个
• 蒜 1至2瓣

一人份快手川式蘸水兔肉的做法步骤

步骤 1

将兔肉洗净后，放入凉水中浸泡20分钟，泡出血水后捞出洗净放入锅中，注入冷水(淹没兔肉)，放入切好的姜片，葱白，料酒和适量盐，煮开后在转中火冲10到15分钟，用筷子扎兔子腿不出血水即捞出。

步骤 2

将新鲜红椒，蒜，葱切碎备用

步骤 3

加入生抽，花椒粉，盐，味精，舀2勺煮兔肉的原汤，搅拌均匀，蘸水调制完毕。

步骤 4

将兔肉宰成小块，配上蘸水，美味即成，下饭下酒均可，方便快捷。

一人份快手川式蘸水兔肉的小贴士

兔肉不可以煮太久，以免太老影响口感。

菜谱创建时间：2020-03-14 13:39:26