酸菜炒牛肉

作者： 球仔走糖

在云南的时候就一直喜欢吃～ 建林酸菜赛高~

用料

• 酸菜 100克
• 牛肉 400克
• 姜 3片
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 2大勺

酸菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切成小丁，其他肉也可以哦～ 放一大勺生抽，一大勺耗油，一大勺料酒腌制一下牛肉～

步骤 2

取一些酸菜，不是那种东北酸菜，是云南建林酸菜，四川酸菜也行～ 姜切成沫～

步骤 3

锅里放油，先下酸菜和姜末炒香～扒到一边～

步骤 4

放入牛肉，先单独炒到牛肉粉红，顺锅边淋入料酒～

步骤 5

然后和酸菜混合炒，这时已经香喷喷啦～

步骤 6

因为酸菜有点酸，我们放入半勺白糖，中和一下酸味，也提鲜～

步骤 7

尝一下盐味够了没，因为酸菜其实本来就很咸，所以一般可以不用放盐了～ 如果有点淡，就放半勺盐巴～

步骤 8

盛出来拌饭，好好吃啊，感觉回家啦～

酸菜炒牛肉的小贴士

酸菜本来就很咸，酸菜不要太多了，而且注意要尝一下炒好后，盐味如果不够再放盐，一般不放另放盐已经够味了～

菜谱创建时间：2020-03-14 13:16:08