奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁

作者： 喜闻乐见-9

这款吐司配方来自“王后烘焙之家”，直接法操作，成品很漂亮，吃起来更是口感绵糯，奶香浓郁，推荐给大家。

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 60克
• 奶粉 15克
• 酵母 6克
• 盐 9克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 50克
• 水 155克
• 淡奶油 75克
• 黄油 60克

奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的做法步骤

步骤 1

后油法面团柔至完全，发酵至2倍大

步骤 2

平均分割6份，揉圆，松弛20分钟

步骤 3

一次擀卷，松弛15分钟

步骤 4

二次擀卷入模，温暖湿润环境醒发

步骤 5

发酵至8分满

步骤 6

剪口，挤黄油 ，三能低糖吐司盒，西门子烤箱下火185度烘烤33分钟

步骤 7

出炉，成品非常漂亮

步骤 8

组织看起来是不是很有食欲

步骤 9

拉丝也非常棒！

奶香吐司—— 口感缅糯 奶香浓郁的小贴士

开口挤的黄油为配方外黄油，建议挤的细一点，我这次挤多了，烘烤时黄油滴下来了！

菜谱创建时间：2020-03-14 12:04:24