一盘肠粉×人数，解决一家人的午餐

作者： 乐乐妈Sandy

我儿这样大的肠粉硬憋了5条[捂脸] 还说以后肠粉也不用外卖了[大笑] 这就是为娘的动力

用料

• 肠粉料
• 粘米粉 40克
• 澄粉（小麦淀粉） 10克
• 马铃薯淀粉（或玉米淀粉） 5克
• 水 110克
• 料水：
• 泡好香菇 50克
• 木耳 50克
• 大蒜（剥好） 50克
• 食用油 50克
• 生抽 70克
• 水 800克
• 马铃薯淀粉 35克
• 盐 10克

一盘肠粉×人数，解决一家人的午餐的做法步骤

步骤 1

料水制作1： 香菇、木耳放入主锅，10秒速度8切丁，取出备用；

步骤 2

料水制作2： 将大蒜放入主锅，5秒速度10切碎，放入油、香菇、木耳，3分钟／120度／小勺爆香，加入切好丁的生抽、盐、水，15分钟／120度／速度1滚开，入生粉水勾芡，取出备用； （做好的料水大概1家5口，能用2餐，所以多的，可以冻在冰格里，需要时加热即可）

步骤 3

肠粉汁制作： 所有的肠粉料入主锅，30秒速度3混合均匀，取出备用～

步骤 4

蒸肠粉： 1、取一个鸡蛋打散 2、主锅放入1200ML开水，盖上主锅盖，设置99分钟／温度V／速度3，带上汽的时候架蒸屉，在最上方蒸屉上面放沾过水的同尺寸烘培纸，倒入适量肠粉液、虾仁、青菜、肉沫等，盖上盖子

步骤 5

待浆水鼓起变白鼓起，用刮板刮起装盘～

步骤 6

成品，开吃可香咯！

菜谱创建时间：2020-03-14 10:49:53